|
|
Kebab Van Gehakt Uit De Grillpan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 satestokjes
? citroen
1 ui
2 teentjes knoflook
400 g rundergehakt
1 ei
peper
(zee)zout
4 tomaten
1 rode paprika
1 courgette
4 eetlepels olijfolie traditioneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de satestokjes 1 uur in een bak met koud water.
Pers de citroen uit.
Pel de ui en de knoflook.
Pureer de ui met de knoflook.
Meng het gehakt met het sap, het losgeklopte ei, het uimengsel en peper en zout naar smaak en laat het gehakt afgedekt 1 uur in de koelkast rusten. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Was en halveer de tomaten, was en snijd de paprika in vieren en de courgette in de lengte in plakken van ca. ? cm dik.
Leg de groenten op een met een bakmatje of bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met olie en bestrooi ze met peper naar smaak.
Rooster ze onder de hete grill in ca. 20 min. gaar.
Keer de courgetteplakken halverwege de bereidingstijd en let er op dat de groente niet verbrandt.
Verdeel het gehakt in 8 porties en vorm er langwerpige worstjes van.
Prik ze elk aan een satestokje en bestrijk ze rondom met olie.
Bak ze in een grillpan rondom bruin en gaar.
Bestrooi de groente vlak voor het serveren met zout naar smaak.
Lekker met stokbrood of Turks brood en een yoghurtsaus met verse fijngehakte munt.
|
|
|